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食品專用設(shè)備

2019-2025年食品專用設(shè)備行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略報(bào)告

【報(bào)告編號(hào)】SPZYSB

【發(fā)布機(jī)構(gòu)】普華有策

【報(bào)告格式】紙質(zhì)版/電子版

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食品專用設(shè)備行業(yè)主要細(xì)分市場(chǎng)前景分析（附報(bào)告目錄）

1、行業(yè)發(fā)展前景

目前我國食品安全形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，食品安全問題的整治任重道遠(yuǎn)，將是一個(gè)長期過程。面對(duì)不斷完善的強(qiáng)制監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督體系，食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要滿足國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)法規(guī)，更要滿足消費(fèi)者的安全食品訴求。長期不松懈的從原材料、生產(chǎn)、包裝、檢測(cè)、倉儲(chǔ)、流通環(huán)節(jié)進(jìn)行絕對(duì)的質(zhì)量控制，甚至將消費(fèi)者主動(dòng)納入質(zhì)量管控體系，都將是食品企業(yè)贏得消費(fèi)者信任的有效途徑。

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2019-2025年食品專用設(shè)備行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略報(bào)告》

食品安全關(guān)系每個(gè)人的健康和生命，是基本的民生保障。國家高度重視“舌尖上的安全”，十三五”規(guī)劃建議更是將食品安全問題提到國家戰(zhàn)略高度，提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略。2015 年“史上最嚴(yán)”《食品安全法》實(shí)施，提出構(gòu)建預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的食品安全治理體系，全面落實(shí)企業(yè)、政府和社會(huì)各方責(zé)任，著力加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營全程監(jiān)管，強(qiáng)化源頭治理，堵塞漏洞盲區(qū)，加快建立覆蓋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度，依法嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。新《食品安全法》實(shí)施后，落實(shí)到抽檢監(jiān)測(cè)項(xiàng)目上更加嚴(yán)格，對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)提出越來越高的要求。2016 年3 月發(fā)布的《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》，明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略。

2017 年 2 月，為實(shí)施好食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品安全治理，國務(wù)院正式印發(fā)《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱“規(guī)劃”）。規(guī)劃中提出，將推動(dòng)食品安全現(xiàn)代化治理體系建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)健康中國建設(shè)。規(guī)劃提出“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”四項(xiàng)基本原則。到 2020 年，食品安全治理能力、食品安全水平、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和人民群眾滿意度明顯提升。規(guī)劃中強(qiáng)調(diào)的落實(shí)企業(yè)責(zé)任、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌、完善法律法規(guī)、嚴(yán)格過程監(jiān)管、強(qiáng)化檢驗(yàn)、提升技術(shù)支撐等主要任務(wù)，均與食品專用設(shè)備企業(yè)產(chǎn)品，以及未來技術(shù)研發(fā)方向緊密相關(guān)。

國家不斷加強(qiáng)對(duì)于食品行業(yè)的監(jiān)督管理，各項(xiàng)法律法規(guī)不斷完善。食品生產(chǎn)企業(yè)需滿足監(jiān)管要求、更好的進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制、贏得消費(fèi)者信任，同時(shí)，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需降低成本，提高效率。食品生產(chǎn)企業(yè)不斷在新建和改建原有工廠、補(bǔ)充和完善實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、提升生產(chǎn)管理和質(zhì)量追溯水平上增加投入，為相關(guān)技術(shù)服務(wù)企業(yè)提供了良好的機(jī)會(huì)。

（1）乳制品前景

2018 年是中國乳制品行業(yè)值得紀(jì)念的一年：三聚氰胺事件過去十年，中國乳業(yè)的食品質(zhì)量安全得到巨大改善，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶信心基本恢復(fù)；2018 年是嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)制的元年，國內(nèi)嬰幼兒配方粉迎來更嚴(yán)格的監(jiān)管；2018 年國產(chǎn)奶粉銷售取得了里程碑式的勝利。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018 年 1-12 月我國乳制品加工業(yè)銷售收入達(dá)到 3398.91 億元，增長 10.72%。2018 年我國乳制品行業(yè)需求和供給層面的改善明顯，行業(yè)整體呈現(xiàn)復(fù)蘇趨勢(shì)，進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展期。在消費(fèi)端，我國人均乳制品消費(fèi)量明顯低于世界平均水平，棚改貨幣化及供給側(cè)改革帶來低線區(qū)域消費(fèi)能力提升，人口結(jié)構(gòu)逐步老齡化，線上電商銷售快速放量，未來乳制品消費(fèi)將維持穩(wěn)定增速；在供給端，國際原奶供應(yīng)充足，總體原料價(jià)格平穩(wěn)。同時(shí)，乳制品企業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化升級(jí)的影響下，銷售價(jià)格提升，乳制品企業(yè)盈利能力普遍增強(qiáng)。

值得注意的是，2018 年羊乳制品繼續(xù)成為市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)，市場(chǎng)接受度大幅提高。受羊乳粉景氣影響，包括雅士利、飛鶴、圣元、澳優(yōu)乳業(yè)等大型乳業(yè)均已涉足羊奶粉的生產(chǎn)經(jīng)營，澳優(yōu)佳貝艾特成為第一個(gè)突破 20 億規(guī)模的羊奶粉品牌。

政策方面看，近年來國家不斷加強(qiáng)對(duì)于乳制品行業(yè)的監(jiān)督管理，完善各項(xiàng)法律法規(guī)。這些政策對(duì)于乳制品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、質(zhì)檢等提出了新的要求，并且鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)互相兼并重組，為乳制品的生產(chǎn)帶來了新的動(dòng)力，也給乳制品檢測(cè)咨詢行業(yè)提供了極好的發(fā)展機(jī)會(huì)。尤其是《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》正式實(shí)施，規(guī)定每個(gè)企業(yè)原則上不得超過 3 個(gè)配方系列 9 種產(chǎn)品配方，同時(shí)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢測(cè)提出更高要求。促使一部分乳制品生產(chǎn)企業(yè)，以及沒有生產(chǎn)能力的品牌代理商要新建和改建原有工廠、補(bǔ)充和完善實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、提升生產(chǎn)管理和質(zhì)量追溯水平，為相關(guān)上游設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室和信息化供應(yīng)商提供了更大的市場(chǎng)空間。

2018 年 6 月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，提及到 2020 年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展；到 2025 年，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳業(yè)質(zhì)量和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。2018 年 12 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)改委等 9 部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，提及以實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標(biāo)，力爭(zhēng)到 2025 年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到 4500 萬噸，切實(shí)提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

國家對(duì)于國產(chǎn)乳業(yè)發(fā)展的重視和關(guān)注，監(jiān)管政策趨于嚴(yán)格、消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高、以及國外奶制品品牌對(duì)國內(nèi)品牌產(chǎn)生的沖擊，促使國內(nèi)乳企培育優(yōu)質(zhì)奶源，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，更新?lián)Q代生產(chǎn)裝備，采用更加先進(jìn)的技術(shù)及工藝，通過更多的信息化、智能化手段提高質(zhì)量管控和生產(chǎn)效率。上述需求，為乳制品相關(guān)技術(shù)服務(wù)企業(yè)提供了良好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

發(fā)展趨勢(shì)看，由于國外奶牛較低的飼養(yǎng)成本，消費(fèi)者對(duì)于國外奶源的信任度較高，導(dǎo)致國內(nèi)大型乳企積極收購兼并國外的企業(yè)，或通過設(shè)立分支機(jī)構(gòu)、海外建廠等方式來擴(kuò)展自己的版圖，搶占優(yōu)質(zhì)海外奶源。

歐盟取消了實(shí)行多年的乳及乳制品生產(chǎn)的配額制管理，歐洲一些經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)的乳制品生產(chǎn)國對(duì)乳品機(jī)械設(shè)備的需求會(huì)有顯著增加。

我國食品行業(yè)的信息化、智能化起步較晚。雖然在行業(yè)監(jiān)管和消費(fèi)者訴求的影響下，乳制品行業(yè)在整個(gè)食品飲料行業(yè)中，追溯和賦碼等信息化系統(tǒng)應(yīng)用更早，單機(jī)自動(dòng)化水平更為領(lǐng)先，但普遍存在自動(dòng)化與信息化融合度較差現(xiàn)象，整個(gè)乳制品行業(yè)的信息化和智能化業(yè)務(wù)市場(chǎng)空間仍然較大。縱觀整個(gè)食品行業(yè)，市場(chǎng)空間更為廣闊。

相比于其他食品行業(yè)，乳制品行業(yè)政府監(jiān)管更為嚴(yán)格，生產(chǎn)工藝相對(duì)復(fù)雜、裝備自動(dòng)化水平較高，因此對(duì)供應(yīng)商提出更高的技術(shù)服務(wù)能力要求。

（2）食品飲料行業(yè)

飲料行業(yè)與液體乳制品具有諸多相似點(diǎn)，主要設(shè)備為罐裝、包裝設(shè)備和倉儲(chǔ)設(shè)備。我國飲料行業(yè)分為碳酸飲料制造、瓶(罐)裝飲用水制造、茶飲料、果汁及果菜汁飲料、功能飲料、含乳飲料、涼茶和植物蛋白飲料等。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，從碳酸飲料占據(jù)主導(dǎo)，到消費(fèi)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)移到茶飲料、功能飲料，再轉(zhuǎn)移至瓶裝水、果蔬汁、蛋白飲料等。飲料行業(yè)的特點(diǎn)是以年輕化群體為主，消費(fèi)熱點(diǎn)和潮流不斷轉(zhuǎn)換。雖然部分細(xì)分飲料市場(chǎng)出現(xiàn)增長停滯或負(fù)增長，如碳酸飲料、常溫果汁、茶飲料等，但飲料行業(yè)仍然是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

（3）營養(yǎng)保健食品行業(yè)

我國保健食品行業(yè)在經(jīng)歷起步階段、成長階段、信任危機(jī)階段和盤整階段后，開始走向快速發(fā)展階段。根據(jù)國海證券研究，中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長和人民對(duì)于健康意識(shí)的增強(qiáng)進(jìn)一步帶動(dòng)了保健食品行業(yè)的快速發(fā)展。根據(jù)東北證券研究，2018 年我國保健品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 1627 億元，同比增速 9.8%，預(yù)計(jì)未來 5 年內(nèi)保健品市場(chǎng)規(guī)模繼續(xù)維持高增長。

雖然整個(gè)保健食品行業(yè)目前初具規(guī)模，但是相比較發(fā)達(dá)國家，中國人均保健食品消費(fèi)依然偏低。中國人均保健食品消費(fèi)僅為 24 美元，是日本的五分之一，澳大利亞的七分之一，美國的八分之一，未來整個(gè)行業(yè)還有相當(dāng)大的提升空間。目前市場(chǎng)產(chǎn)品相對(duì)單一，目前主要消費(fèi)的保健食品是草本/傳統(tǒng)產(chǎn)品和維他命和膳食補(bǔ)充產(chǎn)品。

保健品行業(yè)發(fā)展主要受兩方面影響，一方面是供給端保健品政策寬松帶來的提升，另一方面是需求端消費(fèi)能力與消費(fèi)意識(shí)的提升。供給端，我國的政策對(duì)新品上市審批具備放開空間，2016 年頒布的《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》實(shí)施注冊(cè)與備案雙軌制度，預(yù)示著行業(yè)政策有逐步放寬的傾向，供給端產(chǎn)品將加速推出。需求端，伴隨我國人均可支配收入的增加和人口老齡化加劇，未來保健品消費(fèi)能力有望進(jìn)一步增長。

根據(jù)中共中央、國務(wù)院發(fā)布的《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》，目標(biāo)是在 2030 年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達(dá)到 16 萬億，成為國民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著“大健康”理念興起、全國居民人均可支配收入的增加、消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)和人口老齡化等，消費(fèi)者更加關(guān)注健康生活，由此衍生出巨大的健康市場(chǎng)需求。該行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)趨于景氣，將增加相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)環(huán)節(jié)和質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)的資金投入，為行業(yè)內(nèi)企業(yè)帶來市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

2、行業(yè)進(jìn)入壁壘

（1）技術(shù)壁壘

食品生產(chǎn)設(shè)備制造、安裝和相關(guān)設(shè)備的匹配是專業(yè)性較強(qiáng)的行業(yè)，相對(duì)一般制造行業(yè)來說，要求企業(yè)對(duì)客戶的生產(chǎn)工藝技術(shù)有深入的了解并且擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)積累。因此，本行業(yè)中企業(yè)的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)和研發(fā)能力對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。

（2）品牌壁壘

食品相關(guān)設(shè)備在食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中扮演著重要的角色，所以客戶在選擇設(shè)備供應(yīng)商時(shí)會(huì)非常重視對(duì)方在行業(yè)內(nèi)的口碑和品牌?？蛻舻倪@種選擇傾向會(huì)對(duì)行業(yè)的新進(jìn)入者形成一定的壁壘。

（3）銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)壁壘

客戶選擇食品相關(guān)設(shè)備供應(yīng)商時(shí)對(duì)銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)要求較高。食品相關(guān)設(shè)備一般為定制化生產(chǎn)與服務(wù)，要求售前技術(shù)支持系統(tǒng)、售中制造與定制研發(fā)系統(tǒng)以及售后安裝調(diào)試與技術(shù)支持系統(tǒng)配套齊全，各環(huán)節(jié)均需專業(yè)化的技術(shù)分工，復(fù)雜程度高，系統(tǒng)協(xié)調(diào)性強(qiáng)。

3、風(fēng)險(xiǎn)特征

（1）原材料價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)

行業(yè)上游原材料中的不銹鋼板材和不銹鋼配件都是通用原料、配件，價(jià)格受原材料供給和其他行業(yè)對(duì)原材料需求等多方面因素影響，可能產(chǎn)生較大波動(dòng)。這些原材料價(jià)格劇烈波動(dòng)會(huì)對(duì)行業(yè)的盈利能力造成一定的影響。

（2）人才流失風(fēng)險(xiǎn)

行業(yè)內(nèi)企業(yè)必須憑借先進(jìn)的技術(shù)和更好的服務(wù)獲得客戶的青睞，如果行業(yè)內(nèi)企業(yè)不能通過合理的薪酬體系和足夠的激勵(lì)機(jī)制吸引優(yōu)秀人才，可能因人才流失影響企業(yè)的正常運(yùn)行，無法獲得穩(wěn)定的客戶訂單。

《2019-2025年食品專用設(shè)備行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略報(bào)告》

第一章 2018年國外食品專用設(shè)備制造行業(yè)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)分析

第一節(jié) 2018年全球食品專用設(shè)備制造市場(chǎng)狀況分析

一、發(fā)達(dá)國家食品專用設(shè)備制造科技含量高

二、全球食品專用設(shè)備制造市場(chǎng)特點(diǎn)分析

三、國外食品專用設(shè)備技術(shù)發(fā)展水平分析

第二節(jié) 2018年全球主要國家食品專用設(shè)備制造業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、美國

二、歐洲

三、日本

四、韓國

五、其他

第三節(jié) 2019-2025年國際食品專用設(shè)備制造行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)趨同化

二、高新技術(shù)實(shí)用化

三、設(shè)備高度效率化

四、質(zhì)量控制全程化

五、技術(shù)裝備安全化

六、其他

第二章 2018年全球食品專用設(shè)備制造主要供應(yīng)商運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析

第一節(jié) A公司

一、公司基本概況

二、在華運(yùn)行情況

三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析

四、公司國際化戰(zhàn)略發(fā)展分析

第二節(jié) B公司

一、公司基本概況

二、在華運(yùn)行情況

三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析

四、公司國際化戰(zhàn)略發(fā)展分析

第三節(jié) C公司

一、公司基本概況

二、在華運(yùn)行情況

三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析

四、公司國際化戰(zhàn)略發(fā)展分析

第四節(jié) D公司

一、公司基本概況

二、在華運(yùn)行情況

三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析

四、公司國際化戰(zhàn)略發(fā)展分析

第三章 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)運(yùn)營環(huán)境分析

第一節(jié) 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP

二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI

三、全國居民收入情況

四、恩格爾系數(shù)

五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)

六、固定資產(chǎn)投資情況

七、中國匯率調(diào)整（人民幣升值）

八、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口

第二節(jié) 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)政策環(huán)境分析

一、相關(guān)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃

二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策解讀

第三節(jié) 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析

二、教育環(huán)境分析

三、文化環(huán)境分析

四、生態(tài)環(huán)境分析

五、中國城鎮(zhèn)化率

六、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣

第四章 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)總體概況分析

第一節(jié) 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)概述

一、食品專用設(shè)備制造是食品工業(yè)的重要支柱

二、食品工業(yè)的發(fā)展很大程度上拉動(dòng)食品專用設(shè)備制造的發(fā)展

三、西部地區(qū)將會(huì)是食品專用設(shè)備制造行業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)所在

第二節(jié) 2018年中國食品專用設(shè)備制造市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)基本狀況分析

二、中國食品專用設(shè)備制造存在的主要問題分析

三、中國食品專用設(shè)備制造與國外的差距分析

第三節(jié) 2018年中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)特點(diǎn)分析

一、發(fā)展速度快

二、設(shè)備進(jìn)口依賴性強(qiáng)

三、多種發(fā)展方向

第五章中國食品專用設(shè)備制造行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品發(fā)展局勢(shì)分析

第一節(jié) 肉類加工機(jī)械業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)分析

一、行業(yè)規(guī)模

二、行業(yè)供需平衡